Gorgonzola Piccante DOP 1,5kg IT

Gorgonzola Colombo Piccante är en kraftfull italiensk blåmögelost med ursprungsskyddad status (DOP). Till skillnad från den mildare ”Dolce”-varianten har denna piccante-ost lagrats under en längre period, vanligtvis i minst 80 dagar, vilket resulterar i en fastare och mer smulig textur. Smakprofilen är intensiv, salt och distinkt pepprig med rikliga blågröna mögelådror som ger osten dess karakteristiska skärpa. Osten framställs av pastöriserad komjölk och är känd för sin rika umami-karaktär. Den passar bra att smula över sallader, använda i kraftfulla pastasåser, eller servera på en ostbricka tillsammans med söta tillbehör som honung eller fikon för att balansera sältan.