Rostasfilé Putsad 800g FI

Snellman Rostasfilé är en oerhört mör och smakrik nötdetalj av hög kvalitet, utskuren från den möraste delen av rostbiffen, ibland kallad ”fattigmans oxfilé”. Köttet kommer från österbottniska familjegårdar i Finland och är putsat och klart för tillagning, med en vikt på cirka 800g. Den passar utmärkt att tillaga hel i ugn eller grilla, med fördel till en innertemperatur på ca 55–58 grader för ett saftigt, rosa resultat. Det är en mager men smakrik styckdetalj som bör hanteras varsamt för att bevara sin fina struktur.